Beh, non c'è molto da scegliere...
Se la leva arriva a pacco contro la manopola, vuol dire che c'è da qualche parte una perdita di pressione nel circuito idraulico del freno.
Il circuito idraulico è fatto per permetterti di spostare il fluido idraulico dal serbatoio verso le pinze freno, generando la spinta che stringe le pastiglie sul disco.
Se tale spinta viene meno... vuol dire che la pressione cala.
Se non hai trovato residui di fluido freni da qualche parte, può essere che la perdita sia di aria dal serbatoio del liquido... hai controllato che le due viti siano ben serrate e che all'interno ci sia la guarnizione in gomma che fa da tenuta?